Ferskt sæeyra í saltpækli niðursoðið
Eiginleikar
- Helstu innihaldsefni:Ferskt sæeyra (Sæeyran kemur frá umhverfisvænu plastfiskifletaræktunarsvæði fyrirtækisins, sem er 300 hektarar, vistvænt, lífrænt og hollt.)
- Bragð:Ferska sæeyran er soðin í tærum soði án nokkurra aukaefna, sem endurheimtir upprunalega bragðið af sæeyrunni.
- Hentar fyrir:Hentar öllum aldri (nema þeim sem eru með ofnæmi fyrir sjávarfangi)
- Helstu ofnæmisvaldar:Lindýr (sæeyra)
- Næringarefni:Sæeyra er hefðbundin og dýrmæt kínversk hráefni. Kjötið er meyrt og bragðmikið. Hún er talin ein af „átta fjársjóðum hafsins“ og er þekkt sem „kóróna sjávarfangsins“. Hún er afar verðmæt sjávarfang og hefur notið mikillar viðurkenningar á alþjóðamarkaði. Þar að auki er sæeyra einnig næringarrík og hefur mikið lækningagildi. Rannsóknir hafa leitt í ljós að sæeyra er rík af próteini, þar af 30% til 50% kollagen, miklu meira en annar fiskur og skelfiskur. Hún er einnig rík af próteini, amínósýrum og kalsíum (Ca), sem er mikilvægt til að stjórna sýru-basa jafnvægi líkamans og viðhalda taugavöðvaörvun. Hún er einnig rík af járni (Fe), sinki (Zn), seleni (Se), magnesíum (Mg) og öðrum steinefnum.
Ráðlagður uppskrift
Sæeyra- og kjúklingasúpa
Skerið kjúklinginn í bita, setjið í pott og sjóðið vatn þar til það sýður, takið þá kjúklingabita úr pottinum. Útbúið sneiðar af engifer, vorlauk og gojiberjum. Hellið vatni í pottinn, bætið kjúklingabitunum og hráefnunum út í og hellið að lokum niðursoðnu sæeyrunni út í og eldið í fimm mínútur.
