Ferskt sæeyra, soðið niðursoðið sæeyra
Eiginleikar
- Helstu innihaldsefniFerskt sæeyra (Sæeyran kemur frá umhverfisvænu plastfiskifletaræktarsvæði fyrirtækisins sem nær yfir 300 hektara, sem er vistvænt ræktað, lífrænt og hollt.)
- Bragð:Seyðið er soðið hátt til að fá skærrauðan lit, ferskt og þykkt.
- Hentar fyrir:Hentar öllum aldri (nema þeim sem eru með ofnæmi fyrir sjávarfangi)
- Helstu ofnæmisvaldar:Lindýr (sæeyra)
- Næringarefni:Sæeyra er hefðbundin og dýrmæt kínversk hráefni. Kjötið er meyrt og bragðmikið. Hún er talin ein af „átta fjársjóðum hafsins“ og er þekkt sem „kóróna sjávarfangsins“. Hún er afar verðmæt sjávarfang og hefur notið mikillar viðurkenningar á alþjóðamarkaði. Þar að auki er sæeyra einnig næringarrík og hefur mikið lækningagildi. Rannsóknir hafa leitt í ljós að sæeyra er rík af próteini, þar af 30% til 50% kollagen, miklu meira en annar fiskur og skelfiskur. Hún er einnig rík af próteini, amínósýrum og kalsíum (Ca), sem er mikilvægt til að stjórna sýru-basa jafnvægi líkamans og viðhalda taugavöðvaörvun. Hún er einnig rík af járni (Fe), sinki (Zn), seleni (Se), magnesíum (Mg) og öðrum steinefnum.
Ráðlagður uppskrift
Soðnar svínakjötsrif með sæeyru
Setjið svínarifin í sjóðandi vatn með lauk, engifer og matreiðsluvíni. Steikið rifin í olíu, bætið sojasósu og ostrusósu út í, steikið og bætið vatni út í, látið malla í 30 mínútur. Hellið flösku afbrSetjið dós af soðnum sæeyrum í pottinn og haldið áfram að elda í tvær mínútur.
Soðinn sæeyra með hvítlauk
Teiknaðu krossinn ásuÁ framhlið sæeyru kjötsins, útbúið saxaðan hvítlauk og skerið vorlaukinn í bita. Steikið saxaðan hvítlauk í pottinum, bætið niðursoðnum sæeyru út í og steikið í eina mínútu, að lokum bætið við vorlauk og klárið.
