Fotiaoqiang – Búdda hoppar yfir vegginn Úrvals sjávarréttapottréttur – Fujian matargerð, haldið í venjulegum hita

1.Saga FO TIAO QIANG
FOTIAOQIANG, það er dæmigerður réttur Min Cai (Fujian matargerð) og birtist á mörgum mikilvægum borðum ríkisgesta. Svo sem: Reagan Bandaríkjaforseti og Elísabet drottning. Það er þekkt fyrir ilmandi og girnilega lykt. Það eru margar sögur til um uppruna réttarins. Meðal þeirra er algeng saga: Fujian siður bendir til þess að brúður ætti að elda rétti fyrir tengdaforeldra á þriðja degi eftir að hún giftist. Þar var rík stúlka sem kunni ekkert í matargerð. Áður en móðir hennar giftist eldaði móðir hennar marga rétti fyrirfram og pakkaði þeim saman og sagði brúðinni síðan matreiðsluaðferðirnar. En brúðurin gleymdi aðferðum, svo hún setti allan diskinn í krukku og slapp heim til foreldra. Daginn eftir fór tengdamóðir hennar fram í eldhús og fann krukku, þegar hún opnaði hana fylltist ilmurinn húsið. og þetta er „Fo Tiao Qiang“, auðvitað var brúðurinni hrósað.

2. Valin hágæða sjávarfang, og varðveita upprunalega bragðið af innihaldsefnum, ríkt af próteini og kollageni.
Abalone er þykkt og mjúkt, sjóagúrkan er þétt og Q, lindýr eru sterk og stökk, þurrkuð hörpuskel er mjúk og einstaklega fersk og sniglakjöt ferskt og slétt.

3. Súpan er soðin í tugi klukkustunda sem er mjúk en ekki feit og hefur ilm sem er endalaus.

4. Inniheldur enga aðra kjötvöru en sjávarfang. Lítið fitu- og kaloríalítið.

5. Engin rotvarnarefni og engin bragðefni.

6. borða holla og ljúffenga máltíð í einföldum skrefum: Tilbúið til framreiðslu eftir opnun. Það bragðast betur þegar það er hitað.